Kumquat
Kumquat
Temporada de Diciembre a Marzo.
Kumquats son las frutas que se producen a partir de pequeños árboles que crecen hasta 10 pies. Aunque los árboles de Kumquat se encuentran en Asia, especialmente en China e Indochina, también se cultivan en Japón y los Estados Unidos. Aunque muchos árboles se cultivan por sus frutos comestibles, también se utilizan como plantas ornamentales por sus hojas brillantes y delicadas flores blancas que florecen en el verano. Ramas cortadas del árbol también se utilizan en ciertas regiones como decoraciones de Navidad.
Debido a su uso diverso, los árboles se están volviendo populares para cultivar en casa. El árbol produce frutos pequeños que se parecen a las naranjas. Son jugosas y tienen una piel dulce exterior con una carne interna agria. Se puede identificar el fruto por su color brillante, que puede ser de color naranja o amarillo. El fruto crece cerca de 2 pulgadas de largo y están de forma ovalados o redondos, dependiendo del tipo de Kumquat crecido. El Nagami es de forma ovalada y tiene una piel amarilla, mientras que el Marumi tiene una forma redonda y una piel de color naranja.
Recetas
Mermelada de Kumquat
Ingredientes
3 Copas picadas de Kumquats
1 Taza de agua
1 Paquete de gelatina Clara o Certo
6 1/2 Tazas de azúcar
Preparaciones
1. Prepare los Kumquats cortandolos a la mitad y quitele las semillas, luego se cortan en rebanadas finas o gruesas.
(Puede ser puesto en máquina de picar alimentos)
2. Combine los Kumquats picados, agua y Jell Claro.
3. Añade el azúcar y lleve a hervir que no se pueda revolver hacia abajo.
4. Continúe a hervir durante un minuto. Ponga la mezcla en recipientes estériles que se puedan sellar.
Nota: Certo puede ser sustituido por gelatina pero
tendrá que seguir las instrucciones en el paquete Certo.
Kumquat Cheesecake
Ingredientes
Corteza:
1/2 Taza de Mantequilla
1 Yema de huevo
1 Taza de harina
1 Cucharada de azúcar
Nota: Corteza comprada puede ser usada tambien.
Relleno:
1 Taza de puré de Kumquat
8 oz De queso crema
1 Taza de azúcar en polvo
2 Tazas Cool Whip
Preparaciones
Corteza:
1. Mezcla la mantequilla y la yema del huevo.
2. Agregue la harina y el azúcar.
3. Ponga en una cacerola de 9 pulgadas.
4. Hornee a 375 durante 20 a 25 minutos.
Relleno:
1. Mezcla el queso crema (temperatura ambiente) y azúcar hasta que quede cremoso.
2. Añade la crema de kumquat y Cool Whip a esa combinación.
3. Ponga la mezcla en la corteza y deje que se enfríe.